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绝色美景+饕餮美食,这样的土耳其我能玩一个月

更新时间:2019-05-17

【导读】伊斯坦布尔是世界上唯一一个地跨欧、亚两大洲的城市,博斯普鲁斯海峡横贯其中。曾为古代三大帝国─罗马帝国、拜占庭帝国和奥斯曼帝国首都的伊斯坦布尔。

斯坦布尔的绝色风光 

托普卡帕宫

位于博斯普鲁斯海峡的欧洲沿岸一角,

是15-19世纪的奥斯曼帝国的中心。

王宫主体的建筑工程开始于1466年,

完成于1478年。

这座王宫有别于欧洲单一的宫殿风格,

是一座集各种不同建筑风格于一身的王宫。

 

多尔马巴赫切宫

建于19世纪中叶,

座落在博斯普鲁斯海峡的欧洲沿岸上。

宽广的大厅里有56根圆柱,

装有重4.5吨含750个灯泡的巨大水晶吊灯,

令旅客们叹为观止。

土耳其共和国的缔造者阿塔图尔克

就逝世于此宫中。

 

贝勒贝伊宫

建于19世纪,

位于博斯普鲁斯海峡的亚洲沿岸。

宫殿庭院里种满了玉兰花,

如同梦境一般。

过去这里作为苏丹的夏日别墅

以及外国贵宾的招待所,

法国皇后尤珍妮就曾光临过这里。

 

苏丹阿赫迈特清真寺

在阿亚索菲亚博物馆的对面,

有6根尖塔,造型优美。

由建筑设计师阿赫迈特建造完成,

寺内墙壁全部用蓝、白两色的

伊兹尼克瓷砖装饰,

因而拥有另一个更响亮的名字

──蓝色清真寺。

夏季夜晚时,这里有不同颜色的光线照耀。

 

艾郁普清真寺

位于金角湾海岸城墙的外侧,

先知穆罕默德的信徒艾郁,

在公元670年进攻君士坦丁堡时死于此处。

这是奥斯曼土耳其人征服伊斯坦布尔后,

最早建造的清真寺,

现今仍是朝圣地。

 

阿亚索菲亚博物馆

原称圣索菲亚大教堂,

它是历史上遗留下来的极精美的建筑物之一。

伟大、壮观、辉煌的索非亚大教堂,

是世界上独一无二的宗教建筑典范,

是东西方文化汇合的产物。

土耳其人征服伊斯坦布尔以后,

阿亚索菲亚进入了土耳其时代,

并开始了各种复建。

在索菲亚的内部和宣礼台处,

都可以找到各式的瓷砖

和用土耳其语言书写的文字。

 

土耳其伊斯兰艺术博物馆

是一座用黑色花岗石盖的建筑物,

是奥斯曼帝国伟大的皇帝苏莱曼的宰相,

伊卜拉辛帕夏于1524年为自己建造的住宅,

也是奥斯曼帝国中极为宏伟的私人住宅,

今天则成了陶瓷、微型绘画、书法、

纺织品、木制品

以及古老的地毯等的展示场。

 

多种文化交融的美食圣地  

 

作为东西方世界的交汇点,

伊斯坦布尔是各种文化交融与碰撞的圣地。

丰富多彩的食物,

在土耳其6500年的历史中酝酿至今,

各路小吃从餐馆一直延伸到大街两旁。

在这儿,你不用寻找,

就能在下一个转角遇到令人惊喜的美味。

 

到土耳其,

当然要尝尝地道的 Kebab

Kebab 是把食材烧、煎和烤的统称。

Shish Kebab,

通常是肉、水果和蔬菜的搭配组合,

在餐厅里你可以看到柜台中摆放的肉串,

选好后,厨师就会拿到一旁烤制,

随后和菜、米饭或饼一起端上来。

 

Adana Kebab阿达纳烤肉

是来自阿达纳省的特色烤肉。

牛羊肉和辣椒与香料一起做成肉泥,

然后制成的长条形肉丸进行串烤,味道浓烈。

 

Döner意为“旋转”,

Döner kebab,

是把外层烤到恰到好处的羊肉、

牛肉或者鸡肉快速切下,

然后搭配蔬菜和酱料,

一起放进当地特色的面包或者饼皮里。

不想吃面类的话做成烤肉沙拉,

也是不错的选择。

 

烤鱼三明治,

是伊斯坦布尔非常有风味的小吃。

用炸过的青花鱼夹在面包里,

加上一些蔬菜,

吃的时候撒上盐和柠檬汁,

在本地十分受欢迎。

 

海红米饭

这是伊斯坦布尔街头常见的前菜小吃。

将大米塞入新鲜的海贻贝中炖煮或清蒸片刻,

吃的时候再挤上柠檬,

其酸涩的味道既可以去掉海贻贝的土腥味,

又能激发出食材本身的鲜甜口感。

 

土耳其披萨

在当地称作Pide的前后两端被折成尖形,

不同的地域会在里面加入不一样的topping,

菠菜奶酪、羊肉末、土耳其香肠等,

都是常见的馅儿。

 

Simit 芝麻圈,

源于16 世纪,

到奥斯曼帝国时,

已经是相当受欢迎的国民小吃。

刚出炉的芝麻圈香气诱人,

口感十分有嚼劲,

吃的时候还可以配上起司抹酱、果酱之类的。

 

土耳其语Lokum的意思是“给喉咙的安慰”。

这种软糖作为著名的土耳其特产,

口感软糯有弹性。

Lokum的形状通常为小正方体,

上面撒上的糖粉用以防止粘黏。

肉桂和薄荷是比较大众的口味,

也有些是加了坚果的,口感更加丰富。

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